السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم اقدم لكم الارز المندي على طريقة منال العالم
المقادير 2 كوب مغسول ومنقوع في ماء دافئ 2ملعقة زيت 1بصلة متوسطة مفرومة ناعم عود قرفة 6حبة قرنفل 8 حبات هيل1ونص ملعقة صغيرة ملح 2حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعم 1 قرن فلفل اخضر حار. 3ونص كاس مرق
تتبيلة الدجاج
1كيلو دجاج مقطع ملعقة صغيرة ملح نص ملعقة صغيرة هيل مطحون 1ملعقة صغيرة بهارات مشكلة نص ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1ملعقة صغيرة كركم ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود نص ملعقة لومي مطحون ( ليمون اسود)
3ملاعق عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زيت
نتبل الدجاج ونحتفظ فيه جانبا
سخني الفرن وحضري طبق الفرن وورق الاليمونيوم
الطريقة
في قدر على النار ضعي الزيت والبصل وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون ابعديه عن النار واضيفي اعواد القرنفل والقرفة والهيل والملح
والطماطم وقلبي جيدا
صفي الرز من الماء واضيفيه وقلبي بحذرالى ان تتوزع المكونات مع بعض
ضعيه في طبق الفرن و قطعي قرن الفلفل طوليا وانزعي البذور وضعيه على سطح الارز صبي عليه المرق وغطيه بالاليمونيوم
وبالسكين اعملي 5او6 شقوق وزعي فوقه الدجاج المتبل وغطيه بطبقتين من الاليمونيوم
ودخليه الفرن الساخن لمدة 60 او 70 دقيقة
قبل الساعة افتحي الغطاء وتأكدي من استوائه او غطيه ورجعيه الي ان يستوي
وبصحة وعافية
للامانة منقول
chokran om Mohamed kant kanataba3 matbakh manal
ردحذفالعفو اختي
ردحذفانا احيانا نتابعها
allah ybarak lik f modawana khti raki khadama m3ana tbarkallah kin ljadid bi tawfi9 ya rab
ردحذفامين
حذفبارك الله فيك اختي
جزاكي الله كل خير واش الارز حتا يطيب عاد نديرو فطبق الفرن ولا غير نحركو ونحطو فالمول اطيب فالفران
ردحذفكاين اللي كيدير جمرة مشعولة وطفيها فكاس زيت فالفران باش تجي فيه ريحة بحال الفاخر
غنجربها ولكن حتا نمشي نشري روز بسمتي
اه نسيت اختي توابل مشكلة اشناهيا واش اللي كتباع جاهزة ولا غير العطرية اللي عندنا ونخلطوها سمخي. ليا بقيت غير نسول :)
اختي الرز ديره فالمول وديري عليه المرق او ماء وخليه على النار يغلي وضيفي واحد ماجي
ردحذفودخليه الفرن يطبخ شوفي الصور توضح اكثر
انا افضل بدون فحم
والبهارات اقول لك مكوناتها
قزبر يابس قود قرفة كمون ابزار ابيض واسود بصل يابس ثوم يابس هيل قرنفل ورق موسى
يطحن جميع وهذه البهارات
انا اجيبها بدون طحن وانقيها
واطحن القياس
نشحرو شويا عاد نديرو فالمول وندخلو الفران يطيب ياك
ردحذف