السفنج المغربي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقدم لكم السفنج المغربي او دونات
للاخت أم هبة  جزاها الله خير
المقادير
ربع كيلو دقيق ملح خميرة خبز
كاس ماء زيت للقلي

الطريقة
في اناء نضع الدقيق والخميرة والملح ونبدا نصب الماء بيد ونخلط
باليد الثانيةمع الدلك من تحت لفوق
حتى نحصل على عجين متماسك ولين امسكه باليد مثل الخيوط
اغطيه واخليه يخمر
ثم اسخن الزيت في مقلاة عميقة
واحط شوي ماء في صحن وابدء ابلل يديني بالماء واخذ من العجين مثل الكرة واسوي بها فتحة من الوسط واحطها في الزيت واخليها تتحمر ثم اقلبها على الجهة الثانية
حتى نفاذ العجينة  والصور توضح لكم اكثر
يقدم مع الشاهي المغربي بالنعنع
وبصحة وعافية
واشكر اختي ام هبة على هذه المشاركة
ام محمد

فساتين بنات للمناسبات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مع قرب الصيف اخترت لكم هذه المجموعة من فساتين البنات
للمناسبات
اتمنى تعجبكم
ام محمد

القسم الديني الجزء الرابع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الجزء الرابع من القسم الديني
اسأل الله أن يتقبل منا ومنكم ويجعله خالصا لوجهه الكريم
وبالتوفيق للجميع

ام محمد

مطابخ باشكال مختلفة وجميلة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقدم لكم هذه التشكيلة من المطابخ
اتمنى ان تنال اعجابكم
ام محمد

المجدرة الشامية بالارز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تعتبر المجدرة من اشهر اطباق الارزالسورية
وهو عبارة عن ارز مع عدس بني
وشرائح البصل المقلية بزيت زيتون
المقادير
1كاس عدس 2كاس ارز 4بصل مقطع جوانح 1 بصل مفروم ناعم
زيت زيتون ملعقة كبيرة زبدة
ملح فلفل اسود
(  ملعقة صغيرةبهارات مشكلةاختياري)
الطريقة
اولا نغسل الارز ونقعه في الماء
ونجي للعدس نغسله ونسلقه مع ماء وملح وملعقة زيت
ونحمر البصل الشرائح ونحتفظ به على جنب لحين التقديم
في نفس الزيت نحمرالبصل المفروم  ولما يستوي العدس نصفي الارزمن الماءو نضيفه عليه
ثم  البصل المفروم المحمروالملح والفلفل الاسود والبهارات
وان احتاج لماء نضيف ماء مغلي
ونطول عليه النار لين يتشرب شوي ونقصر عليه
وفي نفس المقلاة نذوب الزبدة ونرشها على الارز ونخليه على نار هادئة حتى يستوي
وعند التقديم نزينه بالبصل الشرائح المقلية ويقدم مع الزبادي
او سلطة الزبادي

طبقات الجيلي والكاسترد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبقات الجيلي والكاسترد
المقادير
2باكيت جيلي بنكهة التوت
3كوب ماء 1كوب فواكه مشكلة
1باكيت بسكوت شاي 4 ملاعق كبيرة زبدة

مقادير الكاسترد
2حبة كبيرة بيض 1ملعقة صغيرة نشا ذرة 1ملعقة صغيرة دقيق 1كوب حليب سايل 3ملاعق كبيرة سكر نصف ملعقة صغيرة برش ليمونة ربع ملعقة صغيرة فانيليا
1ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة
يكسر البسكوت ناعم ويفرك بالزبدة ويوضع منه طبقات في الكاسات  ويدخل الثلاجة 15 دقيقة ثم نحضر الجيلي
في قدر على النار نسخن 2كوب ماء يضاف الجيلي ويحرك حتى يذوب جيد ثم نضيف كوب الماء البارد ويترك جانبا

لتحضير الكاسترد
يخفق البيض مع السكر وفانيليا وبرش الليمون والنشا والدقيق
في قدر صغير على النار يسخن الحليب حتى يبدأ في الغليان ثم نأخذ القليل منه ونضيفه على خليط البيض ونخفق بسرعة ثم يضاف على باقي الحليب ويعاد على النار ويقلب حتى يثخن ثم يصب في طبق كبير ويضاف له الزبدة ويحرك ويترك حتى يبرد تماما
نخرج  الكاسات من الثلاجة ويضاف طبقة من الكاسترد ثم طبقة من الفواكه المشكلة ثم طبقة من الجيلي او نشكل طبقات حسب الرغبة وندخل الكاسات الثلاجة حتى تبرد وتقدم
وبالعافية
ام محمد

سلطة الكرنب والجزر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته سلطة الكرنب (  الملفوف)
المقادير
200غ جزر مبشور 200غ كرنب مقطع رفيع 100غ زبادي 50 مل حليب ملح فلفل اسود
1ملعقة صغيرة عسل 1ملعقة صغيرة خردل(   مستردة)
الطريقة
في وعاء كبير يوضع الزبادي والعسل والحليب والملح والفلفل والخردل ويخلط جيد ويضاف له الجزر والكرنب ويقلب جيداثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم

ام محمد

حمص بالطحينية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمص بالطحينية
المقادير
نزلتها بالصورة
واذكرها لكم
علبة زبادي علبة حمص وممكن نحط كاس كبير حمص منقوع ومسلوق بدل علبة الحمص اللي فالصورة 3ملاعق طحينية سايلة 1ملعقة مايونيز
1فص ثوم مبشور ناعم راس الملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة  نص ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة خل

يخلط بالخلاط اليدوي
وان كان حمص حب مسلوق يخلط بالخلاط الكهربائي
ويقدم ويزين حسب الرغبة

ام محمد

السباكيتي باللحم مفروم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

السباكيتي باللحم المفروم
للاخت ام ريحانة جزاها الله خيرا

المقادير
كيسة اسباكيتي500غ
250غ كفتة
بصلة مفرومةناعم 2فص ثوم مفروم ناعم4حبات كبار طماطم مفرومة ناعم
زعتر وحبق ملح فلفل اسود
بابريكا( تحميرة)
زنجبيل
الطريقة
اولا نسلق اسباكيتي بماء وملح وملعقة كبيرة زيت وزبدة
وبعد مانسلقها نصفيها من الماء ونصب عليها ماء باردوهي بالمشخال(  المصفاه)
لتحضير الكفتة
في مقلاةعلى النارنشوح البصل والثوم بقليل من الزيت نضيف الكفتة ونحرك ثم التوابل والطماطم المفروم ونحرك جيد حتى تذبل الطماطم ونضيف ملعقة كبيرة صلصة طماطم مخففة بقليل من الماء  وملعقة كبيرة زيت زيتون والحبق والزعتر
ونحرك ونخليه 15دقيقة  تقريباحتى تستوي الكفتة

في مقلاة ثانية على النار نضع قليل من زيت زيتون وفص ثوم مفروم ويقلب ونضيف قليل من الملح والزعتر والحبق ونقلب ونضيف السباكيتي ونقلب جيد
ثم تقدم السباكيتي كما في الصورة

وجزا الله خيرا للاخت ام ريحانة

الطاجن المغربي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الطاجن المغربي بلحم الغنم والخضار
للاخت ام ايمان جزاها الله خير
المقادير
1كيلو لحم غنم
حبة بصل مفروم
1طماطم مفروم
جزر مقطع اصابع
كزبر وبقدونس مفروم
بطاطس  فاصوليا
ملح بهارات فلفل اسود
كركم زنجبيل زعفران ملون
زيت
للتزين
قراصيا (برقوق)
وهواختاري
الطريقة
نضع الطاجن على نار هادئة
ونضيف البصل والزيت واللحم ونقلب ثم نضيف الطماطم والبقدونس والكزبرةمع التحريك
ثم البهارات والفلفل اسود والزنجبيل والكركم والملح والزعفران نحرك حتى يتشرب البهارات نضيف كاس ماء ونخليه يستوي قبل الاستواء بنص ساعة نضيف الخضار بشكل مرتب ونضيف الماء حسب الحاجة
نخليه على نار هادئة حتى يستوي

لتحضير القراصيا
نسلقه في ماء مع سكر وقرفة
نخليه حتى يثقل ماؤه ثم
نصفيه من الماء ونزين به الطاجن عند التقديم
وبصحة وعافية
والشكر الجزيل
للاخت ام ايمان جزاها الله خيرا
ام محمد

الرز بالشعيرية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الرز بالشعيرية
مع السمك فيليه
المقادير مع الطريقة
كيلو سمك نتبله ب ملعقة صغيرة ملح 1ملعقة صغيرة قزبر مطحون
نصف ملعقة صغيرة كركم
نص ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة زيت نحتفظ به جانبا
ونحضر الرز
2كاس رز مغسول ومنقوع ربع ساعة تقريبا
في قدر على النار نضيف الماء الكافي حسب نوعية  الرز
ونضيف عليه  ملح ملعقة بهارات مشكلة
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة كمون 2قرن فلفل حار 6حبات هيل2عودقرفة6حب قرنفل
ملعقة كبيرة زبدة ملعقة زيت
ونطول عليه النار ونخليه يغلي
وناخذ قليل من الشعيرية ونحمرها فمقلاة مع قليل من الزبدة والزيت
ونضيفها للقدر ثم نصفي الارز من الماء ونضيفه ونحرك ونخليه يطبخ جميع على نار هادئة
وقبل التقديم نقلي السمك ويقدم
وبالصحة والعافية

ام محمد

مجالس ذكر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سوف نخصص في هذا القسم
دروس بعنوان  مجلس ذكر
اسأل الله ان ينفعنا به
وان يتقبل منا
وجزا الله  خيرا المقيم على هذه الدروس القيمة

أحيي جميع زوارنا الكرام
ام محمد

مثلثات التوست

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقدم لكم مثلثات التوست بالتونة
المقادير
1بصلة 2جزر صغار او 1كبير 1فلفل اخضر 1 فلفل احمر
1ملعقة كبيرة جبن سايل
مايونيز للدهن 1ملعقة صغير فلفل اسود
1ملعقة صغير بهارات مشكلة
1ملعقة صغيرة ملح 1ملعقة صغير بابريكا (  تحميرة)
نص ملعقة صغيرة كمون 2ملعقة زيت علبة تونة كيس توست
الطريقة
نفرم البصل نضعه في قدر صغير  على النار مع الزيت ونقصر عليه النار مع التحريك حتى يذبل
ونضيف له الفلفل الاخضر والاحمر
مقطع صغير ونقلب ثم نضيف الجزر مبشور ونستمر في التحريك ثم البهارات والفلفل الاسود والملح والبابريكا والكمون ونحرك
نصفي التونة من الزيت
ونضيفها للخليط نحرك دقيقة ونبعدها على النارونضيف الجبن السايل
نشيل الحوايف للتوست
وندهن دهن خفيف بالمايونيز
وملعقة كبيرة من الحشو او حسب الرغبة ونغطي بقطعة ثانية من التوست نظغط عليها باليد
ونقطعها من النصف على شكل مثلت و يقدم
وبصحة وعافية

حلا الكتكات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم اقدم لكم حلى الكتكات
للاخت ريم جزاها الله خير
المقادير مع الطريقة
بالخلاط 3دريم ويب و2 كريم كراميل 7حبات كت كات  2قشطة
نص كاس حليب سايل نص كاس بسكوت مطحون نخلطها حتى تثقل

نرص الكتكات بجوانب الصينية ونضع الكيك سويسرول بالشكلاتةبالقاعدة ثم طبقة من الخليط ثم طبقة من الكيك ثم طبقة من الخليط حتى تنتهي
واخر طبقة نوتيلا او جالكسي مع قشطة في حمام مائي
ونزينها حسب الرغبة
تدخل الثلاجة 4 ساعات قبل التقديم
وبالصحة والعافية
وجزا الله ريم خيرالجزاء