السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الجزء الرابع عشر للقسم الديني
أسأل الله ان يتقبل منا وينفعنا بما نقدمه ويجعله خالصا لوجهه الكريم
وصلى الله على نبينا محمد
وعلى أله وصحبه أجمعين
والحمدلله رب العالمين
ام محمد
اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الجزء الثالث عشر للقسم الديني
أسأل الله ان يتقبل منا وينفعنا بما نقدمه ويجعله خالصا لوجهه الكريم
وصلى الله على نبينا محمد
وعلى أله وصحبه أجمعين
والحمدلله رب العالمين
ام محمد
اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الجزء الحادي عشر للقسم الديني
أسأل الله ان يتقبل منا وينفعنا بما نقدمه ويجعله خالصا لوجهه الكريم
وصلى الله على نبينا محمد
وعلى أله وصحبه أجمعين
والحمدلله رب العالمين
ام محمد
اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الجزء العاشر للقسم الديني
أسأل الله ان يتقبل منا وينفعنا بما نقدمه ويجعله خالصا لوجهه الكريم
وصلى الله على نبينا محمد
وعلى أله وصحبه أجمعين
والحمدلله رب العالمين
ام محمد
اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حراق اصبعو اكله شاميه جربوها
شرح طريقة عمل الحراق أصبعه
المقادير
* 1 كوب عدس (حب)
* 4 كوب ماء
* ملعقة كمون
* 1 كوب معكرونة شرائح عريضة
* 2/1 ملعقة صغيرة سماق
* عصير ليمونة
* ملح حسب الرغبة
* 1 ملعقة صغيرة دبس رمان (اختياري)
* 3 بصلات حجم وسط
* 3 فصوص ثوم
* 2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
* 1 رغيف خبز عربي للتزين
* 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة للتزين
الطريقة :
1. يوضع كوب العدس مع 4 أكواب من الماء وملعقة الكمون المطحون فوق النار ويترك حتى يغلي الماء.
2. توطى النار تحت العدس ويوضع غطاء للطنجرة وتترك على النار حتى يستوي العدس وتتفتح بعض حباته (تقريبا ساعة).
3. نسلق المعكرونة بحيث تستوي نصف استواء فقط ثم ترفع عن النار وتصفى وتضاف للعدس. تخلط المعكرونة مع العدس وتوضع الطنجرة على نار خفيفة حتى يتم استواء المعكرونة.
4. يضاف عصير الليمون والسماق والملح ودبس الرمان الى المعكرونة وتترك على النار لعدة دقائق اضافية.
5. ملاحظة: يراعى الا يجف الماء تماما ويمكن اضافة القليل من الماء عند الحاجة.
6. نقطع البصل الى شرائح رفيعة ثم نقلي البصل في قليل من الزيت حتى يتحمر.
7. نقطع الخبز الى مكعبات ونحمصها أو نقليها في قليل من الزيت (ويفضل زيت الزيتون).
8. ندق الثوم أو نبشره ناعم ونقليه في القليل من زيت الزيتون مع الكزبرة والقليل من الملح حتى يتحمر الثوم قليلا ثم نخلطه مع 3/2 البصل المحمر ونقلبهم مع المكرونة.
9. يوضع الحراق اصبعه في صحن التقديم ويزين بباقي البصل المحمر وبالخبز والكزبرة الخضراء المفرومة.
اللهم صل وسلم على نبينا محمد
اشرف الانبياء والمرسلين
وعلى آله وصحبه اجمعين
ام محمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ميني فطائر جبنة
المقادير
4 كوب طحين
1 ملعقة خميرة
2 ملعقة ملعقة سكر
10 غرام زبدة
4 ملعقة حليب مجفف
2 ملعقة حبة بركة
1 ملعقة محلب
1 رشة ملح
1 حبة بيض
1 كوب زيت نباتي
1 كوب ماء
1 غرام جبنة فيلادلفيا
طريقة التحضير
في العجانه نضع الطحين و الخميره و المحلب والحليب و السكر و الملح و الزيت و الزبده مع كوب و نصف ماء تقريباً (كميه الماء تقاس بحسب طراوه العجين )
نبقا الخليط بالعجانه مده عشر دقائق
- توضع العجينه بكيس مدهون زيت ربع ساعه لتتخمر
- نمد العجين بشكل مستطيل و توضع الجبنع عالاطراف ثم تلف رول و تقطع مربعات صغيره
- تدهن بيض و ترش بحبة الركة
- تخبز بالفرن على حراره متوسطه حتى تحمر قليلاً
ام محمد
استغفر الله واتوب اليه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فطائر اللحم والخضروات
*************
المقادير
**
- 3 ⅔ كوب طحين.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 2 كوب لبن زبادى مخفوق.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو:
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة الحجم مفرية ناعماً.
- 1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم.
- 1 حبة طماطم كبيرة الحجم.
- ¼ كوب زيتون أخضر مفرى.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة عمل الحشو:
1- تُغسل حبة الفلفل الأخضر بالماء وتجفف بورق المطبخ، ثم تُشق إلى نصفين ويزال منها العنق والبذور، وتقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان.
2- تُغسل حبة الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان.
3- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به لمدة دقيقة أو حتى يصبح شفافاً.
4- يضاف اللحم المفروم وبهار اللحم والقرفة والفلفل الأسود إلى البصل، ويستمر تقليب الخليط من وقت إلى آخر حتى يتلون اللحم ويَمتص كل السوائل بالمقلاة.
5- يضاف ¼ كوب ماء دافئ إلى المقلاة، ويقلب الخليط ثم يغطى ويترك لمدة 5 دقائق.
6- تضاف مكعبات الفلفل الأخضر إلى خليط اللحم، وتقلب به ويترك الخليط لمدة 3 دقائق.
7- تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليط، وتقلب به جيداً، ثم يترك الخليط من3 إلى6 دقائق حتى يكتمل نضج الخليط، ويمكن زيادة الماء قليلا ًحتى يصل اللحم إلى النضج.
8- يرفع خليط اللحم والخضراوت من على النار، ويترك حتى تهدأ حرارته قبل الإستعمال.
طريقة عمل العجين:
1- يُنخل الطحين والملح فى وعاء كبير، ويُصنع فى وسطه حفرة باليد.
2- يُسكب الزيت والزبادى وسط الطحين، وتخلط المكونات معاً بأطراف الأصابع حتى تصبح عجيناً ناعماً ومتجانساً.
3- يمكن إضافة القليل من الماء إلى العجين، فى حالة ما كان العجين جافاً.
4- يغلف العجين بورق النايلون، ويترك فى البراد لمدة ساعة.
5- يُخرج العجين من البراد، ويُنثر القليل من الطحين على الطاولة، ويُبرم العجين بكفىّ اليد على الطاولة ليُشكل على هيئة إسطوانة.
6- بواسطة سكين حاد وعريض، تقطع إسطوانة العجين إلى شرائح بسُمك ½ سم، ثم تُفرد الدوائر بالنشابة (الشوبك الرشثة) إلى دوئر بعرض 12 سم.
7 يوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو فى وسط كل دائرة عجين، وتُدهن أطراف الدائرة بقليل من الماء بواسطة فرشاة صغيرة، ثم تُثنى دائرة العجين على نفسها على شكل هلال مثل القطايف وتغلق أطرافها بإحكام .
8- يُسخن زيت غزير لقللى فى مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، وتُقلى بها الفطائر لمدة دقائق على الجانبين أو حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط.
9- تُنشل الفطائر من الزيت، وتترك على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد، ثم تُرص على صحن التقديم وتقدم ساخنة مع السلطة.
لا اله الا الله
محمد رسول الله
ام محمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفة #بيتزا دايت
لعشاق البيتزا ...وصفة بيتزا دايت
المقادير:
عيش توست اسمر -
حبتين طماطم -
فلفل بارد -
#بصلة صغيرة -
جبنه قليلة دسم ويفضل ( الشرائح ) كمية قليلة جدا من الزيتون
ملح + بهارات
الطريقة:
يقطع البصل والطماطم والفلفل الى قطع صغيرة جدا ويوضع على النار لكن بدون زيت حتى تنضج ثم نضعها على #التوست ونضع الزيتون والجبنةثم نضعها في الفرن وتقدم ساخنة
سبحان الله وبحمده
سبحان الله العظيم
ام محمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الارز بالدجاج
المقادير
أرز (حبّة طويلة) 350 غراماً
1كلغ دجاج
نصف كوب سمن
نصف كيلو طماطم مقشرة ومقطعة
ملعقتان بصل مفروم ناعماً
ماء لسلق الدجاج
ملعقتان معجون طماطم
جزرة مقطّعة
كرات عرق مُقطّع
كرافس عرق مُقطّع
غار ورقة واحدة(الرند)
ملح رشّة
بهار
طريقة التحضير
يُنظّف الدجاج ويُملّح.
يُحمّى قسم من السمنة في قدر ويُقلى الدجاج ليحمرّ من جميع جوانبه.
يُضاف إلى الدجاج المقليّ البندورة (الطماطم) الحمراء المُقطّعة وباقة المطيبات والملح والبهار الحبّ والماء ومعجون البندورة ويُترك المزيج يغلي حتى ينضج.
يُنقّى الأرز ويُغسل ثم يُنقع بالماء الفاتر لمدة ساعة تقريباً.
تُحمّى بقية السمنة في قدر أخرى ويُقلى فيها البصل حتى يشقرّ.
يُصفّى الأرز من الماء ويُضاف إلى البصل المقلي ويُقلّب حتى يمتصّ عصارته.
تُصفّى مرقة الدجاج وتُضاف إلى الأرز ويُترك على نار قويّة حتى يغلي ويمتصّ الماء ثم على نار خفيفة حتى ينضج.
يُقلّب الأرز قليلاً ويُترك إلى حين التقديم.
يُنزع الدجاج من عظامه ويُقدم مع الأرز.
ام محمد
استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم واتوب اليه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أكلات شامية -- كبة
المقادير
- 1 كيلو من اللحم الأحمر ( الهبرة )
- 1 كيلو برغل ناعم
- بصلة واحدة
- ملعقتا طعام من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من البهار
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ست اكواب زيت لقلي الأقراص
الحشو
- 7 بصلات
- 2 أوقيتان من اللحم المفروم ( الأوقية = 200 غرام)
- 1 كوب سمنة ، او زيت نباتي
- رشة بهار
- رشة قرفة
- ملعقة طعام من الملح
- ملعقتا طعام من السماق
- كوب من الجوز المفروم أو صنوبر ، او مختلط
الطريقة
يفرم اللحم فرماً ناعماً جداً بمطحنة اللحم مرتين
ينقى البرغل ويصوّل ويصفى من الماء
تفرم البصلة ناعماً وتعجن باليد مع اللحم
تضاف التوابل إلى اللحم والبرغل ويعجن الخليط جيداً ويفرم بمطحنة اللحم
يضاف كوب من الماء البارد تدريجياً لعجينة الكبة أثناء عجنها باليد
عندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة ، تترك جانباً وتغطى بقطعة قماش مبللة حتى لا تجف
في هذه الاثناء يحضر الحشو فيرفم البصل ناعماً ، ويوضع السمن في مقلاة ويضاف اليه البصل ويوضع على نار متوسطة
تضاف التوابل واللحم إلى البصل ، ويحرك الخليط جيداً على النار مدة ( 15 ) دقيقة
يُرفع عن النار ويضاف الجوز المفروم والسماق إلى الخليط ويُحرك جيداً
تُقسمين عجينة الكبة إلى قطع بحجم البيضة الصغيرة ، أو بحجم أكبر ( حسب الطلب )
تُجوّف كل قطعة بنقرها بالاصبع وتحشى بالحشو
ترتب الاقراص في صينية حتى تنتهي من حشوها
يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ، وعندما يحمى الزيت توضع الأقراص الواحد تلو الآخر وتحرك بعد دقيقتين من القائها في الزيت الساخن
عندما تحمر الاقراص تخرجينها من الزيت وتضعينها في طبق
هذه الكمية تعادل 19 قرص بحجم كبير، أو60 قرص صغير جداً ( حسب الرغبة )
ام محمد
سبحان الله
والحمدلله
ولا إله الا الله
والله أكبر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بيتزا الهوت دوق بالمشروم
المقادير
دقيق ,2 كوب
خميرة فورية ناعمة ,2 ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
بيكينج بودر , ملعقة صغيرة
سكر ,2 ملعقة كبيرة
ماء دافىء , ثلاث أرباع كوب
زيت ذرة ,2 ملعقة كبيرة
هوت دوغ مقطع, باكيت
صلصة بيتزا , كوب
جبن موتزاريلا ,3 أكواب
مشروم شرائح,6 حبات
فلفل اخضر حلو , حبة
بصل مفروم خشن, حبة
زيت زيتون اسود شرائح ,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، اضيفي الخميرة، الملح، البيكنج باودر، السكر، الماء والزيت، ثبتي مضرب العجين.
- شغلي إلى أن تتكون لديك عجينة لينة.
- اعجني من 4-5 دقائق حتى تصبح لدينا عجينة خفيفة ومطاطية، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا احتاج الأمر.
- شكلي العجينة إلى كرة و ضعيها في طبق مدهون بالزيت، ثم ادهني سطحها بقليلٍ من الزيت.
- غلفي الطبق بالنايلون وضعيه في مكان دافئ إلى أن تتخمر العجينة و يتضاعف حجمها.( وقت التخمير يعتمد على حرارة المكان)
- خذي مقدار الثلث من العجينة وقطعيه إلى 40 كرة صغيرة، ثم دعي الكرات لترتاح بضع دقائق، ثم افردي الكرة بين أصابعك قليلاً وضعي في وسط كل كرة قطعة هوت دوج، لفيها مثل الكرة ثانيةً، ثم دعيها جانباً.
- افردي بقية العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة نشابة لتُصبح قرص بمقاس 9 بوصة.
- ضعي العجينة على صينية 11 بوصة ليبقى لديك مسافة فارغة حول العجينة لوضع الكرات.
- ضعي الكرات المحشية على حواف العجينة في الصينية، ثم دعي الصينية جانباً ليتضاعف حجم العجينة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 190مْ، وثبتي الرف الأوسط.
- وزعي صلصة اليتزا على العجينة ووزعي ثلث كمية جبن الموتزريلا، ثم وزعي بقية المكونات، وانثري بقية الجبن.
- ضعي البيتزا في الفرن 20-25 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي و يتحمص الجبن.
- دعيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
ام محمد
لا حول ولا قوة إلا بالله
العلي العظيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل "الدونتس" في المنزل
"الدونتس" من أكثر الحلويات التي يفضلها الكبار و الصغار لذلك نقدم لكي طريقة عملها في المنزل
المقادير:
3 كوب دقيق
1/2 معلقة كبيرة بيكنج بودر
1/2 معلقة كبيرة خميرة
2 بيضة
1 كوب حليب
1 معلقة كبيرة سكر
رشة ملح
1/2 كوب زبدة
طريقة التحضير:
1- يقلب الدقيق مع الملح والبيكنج بودر جيدا
2- نضع الخميرة مع السكر ثم ندفئ قليل من الحليب ويضاف عليها حتى تتفاعل او تظهر فقاقيع
3- نضيف الخميرة للدقيق وتقلب جيدا ثم نضيف الزبدة وتفرك جيدا باليد ثم البيض وباقى الحليب وتعجن جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة قليلا وتترك لتخمر ل45 دقيقة
4- تقطع بكوب او قطاعة دائرية كبيرة ثم بواسطة قطاعة اصغر او عنق زجاجة قومى بقطع منتصف الدائرة واتركيها تخمر ثانية على الاقل 30دقيقة ثم حمريها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبى جميل ثم يمكنك تغطيتها كما شئتى مثلا
بعد رفعها من المقلاة تغمر مباشرة فى السكر البودرة وتغطى به جيدا
او تغطى وجهها بصوص الشوكولاتة ثم ترش يالشوكولاتة الفارماسيل السادة او الملونة
او غمسيه بالمربى والمكسرات
او يغمس بصوص الفانيليا ثم ببشر جوز الهند المحمص
أو بصوص الكراميل .
استغفر الله العظيم واتوب اليه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كبة الرز
الطريقة رز قصير احنا عندنا نسميه العنبر و عادي لو غير نوعية المهم اطبخي بس ﻻزم يصبح لين جدا يعني مو مثل رز الاكل او الكبسة الكمية حسب الرغبة راح اكتب مقاديري الخاصة
كوبان رز
زيت ملعقتين
ملح الطعام ملعقة كبيرة
كركم (بهارات) ) ملعقة كبيرة
ما كافي لغمر الرز الي بالقدر
طريقة العجينة:
يغسل وينقع الرز بالماء ربع ساعة
يوضع الزيت على النار ويحمى ويضاف اليه الرز بعد تصفيته من ماء النقع ويقلب قليلا ثم يضاف اليه الماء و الملح والكركم وبغلى على نار قوية حدما ينشف ماؤة وينقل إلى نار هادئة ويوضع تحت القدر مشبك ويترك الى ان ينضج ويصبح ناشف كليا ثم يعجن باليد وتصبح اديك عجينه متماسكة تحشى بالحشوة الاتية
نص او كيلو لحم مفروم
2بصل مفروم ناعم
ملح حسب الرغبة
فلفل اخضر مفروم باليد
فلفل اسودمطحون ملعقة صغيرة
بهارات مشكله وبهارات خاصةللكبة
بقدونس مفروم باليد
الطريقة:
يحمى الزيت و يوضع معه البصل ويقلب حتى يذبل و يوضع فوقه اللحم المفروم و نستمر بالتقليب ثم الفلفل الاخضر ثم الملح والفلفل الاسود و البهارات ثم يضاف اليه قليل جدا من الماء كي ينضج وبعدما ينشف كليا يرفع من النار ويضاف اليه البقدونس المفروم و تحشى به العجينة السابقة .....و مليوووووووون صحة وعافيييية
ام محمد
لا إله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
(( صينية الدجاج والخضار ))
المقادير :
1 صحن صدور دجاج من غير جلد وعظم.
3 بطاطس متوسطة ومقطعة مكعبات ومقلية.
3 باذنجان متوسط ومقطع مكعبات ومقلي.
4 كوسة متوسطة ومقطعة مكعبات ومقلية.
1 علبة قشطة.
3 ملاعق كبيرة جبن سائل.
1 بيضة.
الطريقة :
نقطع الدجاج لمكعبات صغيرة ونسلقها بماء وملح وحبة ماجي ؛؛ بعد ماينضج يصفى
من الماء ويوضع في صينية بايركس مع الخضار المقلية.
في الخلاط نخلط القشطة + الجبن + البيضة ونحطه على الوجه من غير مايخلط معها
يعني بس على الوجه ؛؛ وممكن يزين الوجه بحلقات فلفل رومي وشرائح زيتون
أو جبن موزريلا ؛؛ وندخلها للفرن ونشغله من فوق وتحت.
ام محمد
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
فطائر بالفرن
المقادير
1- العجين
4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن
2- للحشو
لحم مفروم ناضج - معصج- (أو أي حشوات أخرى)
الطريقة
- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم
تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط
عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .
ام محمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحدثنا عن العلامات الصغرى في الجزء الاول من أحداث النهاية وفي هذا الجزء سوف نتحدث عن العلامات الكبرى
وأسأل الله ان ينفعنا بما نقدمه
ويتقبل منا
ام محمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الجزء التاسع للقسم الديني
أسأل الله ان يتقبل منا وينفعنا بما نقدمه ويجعله خالصا لوجهه الكريم
وصلى الله على نبينا محمد
وعلى أله وصحبه أجمعين
والحمدلله رب العالمين
ام محمد
اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبقات كريم الكراميل مع الأناناس:
المقادير:
علبة أناناس شرائح
2 باكيت بسكويت شاي
2 كريم كراميل
3 أكواب حليب
الطريقة:
1. قومي بترتيب شرائح الأناناس في اناء بلاستيكي
2. ضعي 1 باكيت بسكويت في ماء الأناناس الموجود في العلبة ثم قومي بترتيبه فوق شرائح الأناناس
3. قومي بتذويب ا كيس الكريم كراميل في كوب ونصف حليب وضعيه على النار لحين تصبح سماكته كثيفة نوعاً ما
4. اسكبي الكريم كراميل على البسكويت والأناناس وضعيه في الثلاجة لحين يتجمد
5. قومي بعمل طبقة ثانية من البسكويت المغطس في ماء الأناناس ورتبيه فوق الكريم كراميل
6. ذوبي الكيس الآخر من الكريم كرمايل في كوب ونصف حليب واغليهم على النار واسكبيه فوق الطبقة الأخيرة من البسكويت في الاناء البلاستيكي
7. بعدما يتجمد في الثلاجة .. اقلبيه في طبق تقديم وزينيه بحبات كرز أو فراولة
8. يمكن استبدال الأناناس بشرائح موز أو كيوي أو فراولة حسب الرغبة
ام محمد
سبحان الله
الحمد لله
لا إله إلا الله
الله أكبر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فوائد لن تتوقعها لعصير الليمون بالنعناع
في الحقيقة ان لليمون بالنعناع فوائد عديدة بالطبع انا اقصد عصير الليمون مع النعناع من هذه الفوائد اولا عرض الفوائد ومن ثم طريقة التحضير :
أولاً: فوائد الليمون
يحتوي الليمون على فيتامين (ج) وكذلك فيتامين (ب) ومادة النياسين والريبوفلافين إلى جانب مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم .
ولهذه المكونات العديد من الفوائد الصحية
يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامين (ج) الواقى من مرض الاسقربوط (سقوط اللثة) والذي ينتج عن البرد الشديد -كما يحتوى عصير الليمون على نسبة عالية من مادة السترين التى تعمل على تقوية جدر الأوعية الدموية - نظرا لاحتوائه على مادة النياسين فهو يقى من مرض البلاجرا.
إن تناول الليمون مع الماء الفاتر على الريق يفيد فى طرد السموم من المعدة والكبد وحماية خلايا الجسم ويستخدم كمضاد للقىء -يستخدم عصير الليمون فى علاج الطفح وذلك بمسح المكان المصاب -أما غرغرة عصيره فيمكن استعمالها فى علاج التهاب الحنجرة واللوزتين بعد تخفيفه بالماء - الليمون منشط للكبد والكلى -وقشر الليمون ذو رائحة عطرية جميلة ومنه يتم تحضير العطور وماء الكولونيا ..والزيت المستخرج من القشر يستخدم فى صناعة الأدوية وهي طاردة للديدان .
عصير الليمون الصافى قد يؤدى فى بعض الأحيان إلى هيجان أغشية الجهاز الهضمى وقد يسبب حروقا فى المعدة والأضرار بطبقة المينا في الأسنان.
ثانياً: فوائد النعناع
اثبت بحث علمى نشر مؤخرا وجود دور كبير لنبات النعناع فى معالجة العديد من الامراض الجسدية التى يصاب بها الانسان وفى مقدمتها مرض قرحة المعد وتهيج القولون وقال احد الأطباء والذى قام باجراء البحث ان التجارب العملية اثبتت ان نبتة النعناع تلعب دورا مهما فى علاج الامراض الجسدية ومنها اآلام المعدة وبخاصة مرض القرحة والالتهابات المعدية بمختلف انواعه، واضاف يقول فى ندوة صحفية ان تناول منقوع نبات النعناع له اثر كبير فى معالجة التهابات المعدة والحلق والالتهابات المعوية اضافة الى انه عامل مهم فى تخفيض درجة حرارة المريض وتسكين الالام.
وأوضح ان لمنقوع النعناع اثر فاعل فى فتح الشهية للاكل وتسهيل وتسريع عملية الهضم داخل المعدة كما يساهم فى طرد غازات المعدة ويعالج حالات انتفاخات البطن ومسكن للتشنجات.
وبين ان النعناع يساعد ايضا فى معالجة التهابات القصبات الهوائية والرشح والزكام النعناع بدلا من المسكنات لعلاج الصداع لدى الطفل بالنسبة للأطفال المصابين بالفعل بحالات صداع مزمن او آلام في الرأس وأعصاب الراس فان المختصون في علاج الآلام ينصحون بالابتعاد نهائيا عن استخدام المسكنات في جميع أشكالها فكل مسكن يحتوي على مواد كيماوية مسكنه ، لذلك فإن استخدام زيت النعناع كدهان لمناطق الاحساس بالصداع أو الآلام مثل الصدغيين ووراء الأذنين يساعد في تسكين الآلام ومع تكرار هذه العملية مع بعض التدليك الخفيف تشعر الأعصاب الموجودة بالرأس بالانتعاش.
ثالثا: طريقة التحضير
المقادير
حزمة نعناع
أربع ليمونات
خمس كاسات ماء
نصف كاس سكر
الطريقة
يقطف النعناع ويغسل ويصفى ويقشر الليمون ويغسل ويقطع حلقات وتزال البذور ويوضع الليمون في الخلاط مع الماء والسكر والنعناع ويخلط الجميع جيدا ومن ثم يصفى بالمصفاة ويقدم مباشرة في الأكواب.
ام محمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صدور الدجاج المحشية
المقادير
صدور دجاج
ملح وفلفل
شرائح جبنة شيدر
كزبرة خضراء مفرومة ..وممكن استخدام السبانخ المفرومة حسب الذوق
لانشون شرائح في حال استخدامة
بقسماط متبل و مخلوط بالبابريكا (الفلفل الأحمر البارد)
ورق المونيوم مدهون زبدة للخبز
او ورق زبدة
الطريقة
تغسل صدور الدجاج وتجفف
تشق افقيا ونراعي عدم المبالغة في الشق حتي لا نقطع الدجاج
تتبل بالملح والفلفل الأسود جيدا
تدهن بالزبدة
نضع في كل شق قطعة جبنة ومقدار من الكزبرة او السبانخ او اللانشون في حالة استخدامة في الوصفة
يوزع فتات الخبز المتبل علي الدجاج
ويقفل ورق الألمونيوم جيدا ويخبز بالفرن
ثم يفتح الورق عند تمام الخبز ويحمر الوجه قليلا ويقدم
ام محمد
استغفر الله العظيم وأتوب إليه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل شيبسى منزلي
بالطعم اللي تحبية
-------------------------------------
طعم الخل ................ شوية خل
طعم الكباب ............ بوضع مكعب مرقة لحم وشوية ملح صغيريين
طعم الفراخ ..............مكعب مرقة دجاج وشوية ملح
طعم الجبنة................... بوضع الجبنة اللى تحبوها مثلا بشر جبنة رومى, جبنة حادقة لكن الموتزريللا لا. ( تجمد في الفريزر وبعدين تبشر بشر رفيع )
طعم الملح .....................شوية ملح حسب الرغبة
طعم الكاتشب او الطماطم ..................بوضع بعض الكاتشب
طعم البيتزا..........................بوضع بعض خلطة البيتزا عليها
--------------------------------------
الطريقة
تقشرى البطاطس وتقطعيها على شكل شيبس بقطاعة الخضروات
وتكون رفيعة جداا
ثم شطفها جيداحتى ينزل النشا منها بعد كده تنقع الشيبس في الطعم حتى تتشربه جيدا لمدة 5 ساعات او اكثر
ثم تحمر فى زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة
ثم تستخرج من الزيت وتوضع على ورق ليمتص الزيت منها ثم تقدم
ام محمد
لا إله إلا انت سبحانك إني كنت من الظالمين
